חג שבועות הגיגים מחשבות ואפילו תפריט חג חגיגי

24 במאי, 2022

חג שבועות הגיגים מחשבות ואפילו תפריט חג חגיגי

תבחרו הזמנות עתידיות ותקבלו את תפריט שבועות המלא:  https://shop.meshekbarzilay.co.il/shop/

המשק במושב ירקונה 

בואו איתנו כמה שנים אחורה. אנחנו חולפות על פני שער המתכת הצהוב בכניסה למושב ירקונה ופונות מיד לתוך המשק. מצד ימין סככת פסיפלורה משתרגת על יתדות מתכת, האוויר רווי במתיקות צוף וניחוח פרחי גויאבה, הדבורים מזמזמות שירה. משמאל חלקת כורכר ואחריה תלולית חול שמובילה לשדה המוריק – פה ושם מזדהרים כתכשיטים פלפלים אדומים וחצילים סגולי קליפה. מאחורי שולחנות עץ נמוכים ישובות אמהות, משוחחות, שותות מיץ תפוזים או קפוצ'ינו בשעה שתינוקות מזדחלים בין הפרפרים ותולעי האבקנים של הפקאן על האדמה התחוחה. 

למה חג שבועות הוא החג שלנו (ולא שלהם…)

חודש מאי הוא היפה בחודשים וחג הקציר הוא כנראה היפה בחגים. חג שבועות מזכיר לנו את מקומנו במארג הטבעי – לא מעליו, לא מצדדיו – בתוכו. בגלל זה אולי חבל שיש מי שמנסה להפוך את החג הזה לחג החלב. כשבית המקדש עוד ניצב בירושלים – היינו עושים את כל הדרך, עולים ברגל ובכרכרות מכל קצות הארץ כדי להשיב מעט מכל היפה והטוב שניתן לנו לבורא פרי העץ. 

בשנים האחרונות תעשיית החלב החליטה לנצל את החג היפה הזה בכדי לגרוף עוד קצת רווחים על חשבון הפרות האומללות. היום, כשהעולם עולה בלהבות ולכולנו כבר ברור שהדברים לא יכולים להימשך כסדרם – אנו מציעים לנצל את חג האסיף למחשבה מחודשת על יחסינו עם הטבע. מה אם במקום לאכול גבינות ויוגורטים ניקח רגע כדי לחשוב על מה בעצם אנחנו אוכלים ואוכלות, על איך אנחנו חיים וחיות ואיך זה מסתדר עם העולם הזה שמארח אותנו כאן. 

בימים אלו רץ קמפיין נוגע ללב, ביוזמת חוות החופש. אם בא לכם תציצו: https://fb.watch/d9H9j_AEl3/

אנחנו חוגגים כבר עשור בתל אביב וגאות לחשוב שאנחנו המסעדה הכי ירוקה באזור. החצילים והפלפלים התחלפו בעציצים ירוקים ורעננים המציצים מכל פינה,  והאדמה החומה פינתה את מקומה לאספלט השחור. מאז שאליסון  האהובה הגיעה אלינו המשק הפך ליער טרופי. החצר האחורית במסעדה התמלאה בצמחים המשתלשלים תחת כל עץ רענן. חנות הצמחים במעדנייה מלאה סוקולנטים וקקטוסים שאליסון מייחרת ומעצבת מתוך אהבה עמוקה לצומח. נסו פעם להיכנס למעדנייה מיהושע התלמי. מבטיחות חוויה פסיכדלית.

תודה לטבע

אנחנו כבר לא עולות לרגל, מקסימום עולות על האופניים, אבל אנו משתדלים בכל זאת להודות. 

להודות לטבע שמערסל אותנו בזרועותיו, מזין ומגן עלינו. להודות לפיקוסים שמצילים על ראשנו בשדרה, להודות על הלחם, על הטף, לים ששוב ושוב משיב את נפשינו, לארץ זבת רימון ומש. אנחנו מאחלים לכם חג אסיף שמח ובריא ומאוזן. נסו לקחת נשימה ולהודות על הקיים – לפני שנמשך מירוץ החיים אל עבר משהו חדש. 

תפריט שבועות

בימים אלו אנו מסיימות את ההכנות האחרונות לכבוד החג המתקרב ובא. עמלנו ותיכננו תפריט מקורי של ספיישלים לכבוד החג. המנות כולן מורכבות במלאכת מחשבת של מזון מהצומח. אנו מקווים שהן יעשו לכם את החג מעט יותר נעים וטוב. במעדניה ובחנות האתר אנו מציעים חגיגת חיטה עם מיני מאפים ועוגות שיפתיעו אפילו את הקונדיטורים שביניכם: עוגות שמרים, חלות גבינת אגוזים, כריכים ועוד. ביום ראשון  של חג השבועות אנחנו חוגגות את הקציר במדרחוב בואו להרים ולשתות איתנו לחיי נפלאות הבריאה. 

חג שבועות שמח. 

לינק לחנות המעדניה שלנו  https://shop.meshekbarzilay.co.il/shop/

חשוב!!! הזמנות שבועות באתר כבר מהיום. אספקה החל מה 1 ביוני. בחרו לכם באופצית הזמנות עתידיות ובתאריך הרלוונטי הרצוי לכם וכך תקבלו את תפריט שבועות המלא שלנו

_____________________________________

אם תרצו להציץ כבר כאן מוזמנות:

תפריט ספיישלים שבועות

טנא שבועות חגיגי ומושלםבקבוק רוזה יבש אביבי של יקב הרי גליל,  מארז קרקרים כוסמת וגרעינים,  חבילת בישקוטי שקדים, עציץ פיטוניה חגיגי לאבנה משק קשיו מותסס, צזיקי שום שמיר,  כיכר 4 גבינות קשות. מחיר 280 ש"ח

מארז חלת שבועות עגולה  ו 3 גבינות משק מאגוזים: 

גבינת שקדים סויה שום שמיר / לאבנה זעתר קשיו מותסס / ריקוטה שקדים ופלפלים קלויים

(ניתן להחליף את החלה שלנו בלחם טף ללא גלוטן באותו מחיר)

מחיר 95 ש"ח

הגבינות נשלחות ארוזות בצנצנת זכוכית 180 גרם

חלת שבועות עגולה ריחנית וחגיגית

50% קמח מלא אורגני, מייפל שמן זית בציפוי גרעיני חמניה, דלעת ושומשום והרבה אהבה…..

מחיר 28 ש"ח

ספיישל שבועות מהקונדיטוריה שלנומאפה חלת תרד משפחתית בתוכה קלויים להם עלי תרד ומנגולד לרוב עם גבינת ריקוטה שקדים ופרמז'ן קשיו בציפוי גרעינים.מחיר  52 ש"ח

לביבות תירס – לביבות תירס אפויות בתנור.  עשויות תירס טרי, טופו וגבינות טבעוניות עם שמרי בירה נשלחות עם

צזיקי שום שמיר. מחיר 15 לביבות ו 250 גרם צזיקי 98 ש"ח

רביעיית סלטי חג

  • סלט יווני – ירקות טריים, פטה שקדים, בצל מוחמץ זיים וזעתר בויניגרט חומץ תפוחים ומייפל
  • קולסלאו – כרוב ותפוחי גרנד סמיט במיונז טבעוני
  • סלט קיסר – לבבות חסה ברוטב קיסר, צנוניות, קרוטוני טף, טופו כבוש צרוב, צלפים עם פרמז'ן קשיו ושקדים
  • טאבולה כרובית – קוסקוס מכרובית טריה עם פטרוזיליה עלי סלרי וצימוקים ברוטב אחו בלאנקו

1 ליטר 55 ₪

למרכז שולחן

פולנטה אספרגוס ותרד –

 שכבות של פולנטה שקדים עם מילוי ירוק של שעועית ירוקה, אספרגוס,  תרד וגבינת שקדים בטעם "עיזים" 140 ש"ח

פשטידת פלפלים קלויים וגבינות אגוזים

קרם רויאל מקשיו ושקדים בצל מקורמל , שום קונפי פלפלים קלויים בזיליקום וסומק 60 ש"ח

פשטידת פטריות 

פטריות פורטובלו, שמפניון, בצל מקורמל  ותפוחי אדמה עם גבינות שקדים וקשיו. 60 ש"ח

קישים חגיגים ללא גלוטן 95 ש"ח

בצק פאי פריך עם שמן זית וקמחי טף ואורז עם מילוי לבחירה: 

  • גבינת קשיו טופו  בצלים מקורמלים וטימין
  • ירוק עשוי מנגולד בצל ותרד עם טופו , מוצרלה סויה ושקדים

 

מתוקים

  • עוגת גבינה עשירה עשויה מקשיו אגוזים  עגולה קוטר 24 מחיר 180 שח
  • עוגת גזר חדשה ומשמחת לחג השבועות 45 שח
  • עוגת שמרים במילוי גבינות אגוזים . חדשה ומטורפת 55 שח
  • עוגות בחושות ללא גלוטן מייפל אגוזים 55 ש"ח
  • קופסאת עוגיות מעמול ללא גלוטן 40 שח

 

עקבו אחרינו