YNET: רון בלב ומזלג ביד: מתכונים צמחוניים לט"ו בשבט

פורסם ב-YNET ב-6 לפברואר, 2012 נכתב על ידי מרב ברזילי חג האילנות עוסק לא רק בנטיעות ובעצים אלא גם באפשרות שיש לנו לצאת לשדות, לקטוף עלים ולהכין מהם מטעמים. מרב ברזילי אוספת מלוא הסל ומכינה תמרים ממולאים, סלט עלי חורף, קישים ממולאים בעלי בר ומאפינס מתוקים עם פירות יבשים ט"ו בשבט הוא החג הכי חגיגי [...]

By | פברואר 6th, 2012|בלוג|סגור לתגובות על YNET: רון בלב ומזלג ביד: מתכונים צמחוניים לט"ו בשבט

הגראס החוקי: מתכונים עם עשב לימון

פורסם ב-YNET ב-20/07/2011 אתם ודאי מכירים אותו בשם לימונית ואולי כלמון גראס - עשב לימון, המרכיב הבסיסי של המטבח האסייתי, עשה עלייה למטבח הישראלי ומשמש כמרענן נפלא למנות שונות. מרב ברזילי מוסיפה אותו לתה, לבשר ולמרק במטבח האסייתי, עשב הלימון - לימונית ריחנית או למון גראס - הוא הבסיס של הבסיס. אבל הוא מרגיש כל-כך [...]

By | יולי 20th, 2011|בלוג|סגור לתגובות על הגראס החוקי: מתכונים עם עשב לימון

פרי התאווה: 3 מתכוני עגבניות

פורסם ב-YNET ב-13/07/2011 בהתחלה חשבו שהיא רעילה, אחר כך חשבו שהיא מעוררת תאווה מינית. עם או בלי קשר, העגבנייה כבשה את צמרת טבלת הירקות הישראלית. מרב ברזילי מגישה 3 מתכונים אדומים הרבה קטשופ זרם בנהרות עד שהעגבנייה כבשה, בפער גדול, את צמרת טבלת הירקות. היום כבר ברור שאין לה מתחרים ושהיא מלכת המטבח הישראלי: קצוצה [...]

By | יולי 14th, 2011|בלוג|סגור לתגובות על פרי התאווה: 3 מתכוני עגבניות

עסיס הפרי: 3 מתכוני שזיפים

פורסם ב-YNET ב-27/06/2011 הוא אחד מסמלי הקיץ, מלא במיץ מתוק, אפשר לאכול אותו היישר מהעץ ואפשר גם להכין ממנו מטעמים. מרב ברזילי מתענגת על השזיף ומכינה שזיף ממולא, סלט שזיפים וריבה מתוקה בואו נודה בזה: האביב, "קצר וחטוף ושובר את הלב", נגמר. עוד מעט קט ומתחיל השרב הגדול, האינסופי, שדוחק אותך בעל כורחך אל המזגנים [...]

By | יולי 14th, 2011|בלוג|סגור לתגובות על עסיס הפרי: 3 מתכוני שזיפים

אוכלים ירוק: 3 מתכונים למלפפונים

פורסם ב-YNET ב-14/06/2011 לא חשוב איזו עונה זו, לא משנה מה המחיר, המלפפון תמיד יהיה חלק מסל הקניות שלנו - הוא כוכב הסלט הישראלי, טוב לעיכול, מקל על עיניים נפוחות ופשוט טעים - מרב ברזילי עושה לו כבוד עם שלושה מתכונים ירוקים כלום אין בו, במלפפון, לכי תכתבי עליו טור שלם. ננסה אסוציאציות: סתמי, מיימי, [...]

By | יולי 14th, 2011|בלוג|סגור לתגובות על אוכלים ירוק: 3 מתכונים למלפפונים

מלאו אסמינו בר: שבועות בסימן חיטה

פורסם ב-YNET ב-01/06/2011 חג השבועות הוא גם חג הקציר בו נאספת החיטה מהשדות, מרב ברזילי מזמינה אתכם להריח את ריח התבואה, ליהנות מהטבע ולהכין מתכונים שהקמח הוא חלק בלתי נפרד מהם- מאפינס גבינות, עוגת בננה ותותי עץ ולחם דגנים זה כבר כמה שבועות שאצלי שבועות. בדקתי: התאריך הרשמי, ו' בסיון, הוא החלטה מאוחרת של מתקיני [...]

By | יולי 14th, 2011|בלוג|סגור לתגובות על מלאו אסמינו בר: שבועות בסימן חיטה

אל תהיה צנון, תאכל אותו

פורסם ב-YNET ב-24/05/2011 הוא ביטוי לפרצוף חמוץ או אנטי חברתיות, אבל בראש ובראשונה הוא ירק שאפשר לנצל את כולו - מהזרעים ועד לעלים. מרב ברזילי לוקחת את הצנון ומכינה שתי מנות שאי אפשר לעמוד בפניהן "אל תהיה צנון" הוא משפט שככל הנראה איש מעולם לא אמר לחיוב - צנון הוא המורה ההוא שאף פעם לא [...]

By | יולי 14th, 2011|בלוג|סגור לתגובות על אל תהיה צנון, תאכל אותו

עלי זהב: מתכוני מנגולד

פורסם ב-YNET ב-16/05/2011 למרות התדמית המשעממת שלו, המנגולד צובע בירוק טעים מנות מכל הסגנונות ומכל המטבחים. רגע לפני שהמנגולד נעלם, מרב ברזילי מאדה אותו עם בצל, מצמידה אותו לשקשוקה ואפילו טוחנת אותו עם בננה ותפוח יחסי הציבור של המנגולד גרועים באופן מוזר. איך קרה שכל ילד ברחוב מכיר את החסה או את התרד, אפילו את [...]

By | יולי 14th, 2011|בלוג|סגור לתגובות על עלי זהב: מתכוני מנגולד

מנפנפים לבשר: יום עצמאות צמחוני

פורסם ב-YNET ב-09/05/2011 אמנם יום העצמאות הוא סמל לבשר על האש, אבל הצמחונים שביניכם לא צריכים לעמוד בצד בעיניים כלות ובטן מקרקרת. הנה חמישה מתכונים שיאפשרו גם למנגל להיות צמחוני ליום אחד אם יש משהו שמסמל יותר מכל את הפיכתו של יום העצמאות מיום חגיגי ליום ממש לא, הרי זו תאוות הבשרים ששוטפת את ישראל [...]

By | יולי 14th, 2011|בלוג|סגור לתגובות על מנפנפים לבשר: יום עצמאות צמחוני

מורם מהעם: 2 מתכונים לארטישוק

פורסם ב-YNET ב-28/04/2011 לא תמצאו אותו מתבשל יחד עם חבריו הירקות באותו סיר והוא גם לא יסכים להיכנס לסלט עם כל אחד. מרב ברזילי מכינה מהארטישוק שני מתכונים שמוציאים ממנו את הטוב ביותר ארטישוק. די לומר את המילה, לשמוע את צלצולה, כדי להריח, דק מן הדק, ניחוח פרובנסלי נפלא, בקבוק יין לבן חלוץ פקק, אדית [...]

By | יולי 14th, 2011|בלוג|סגור לתגובות על מורם מהעם: 2 מתכונים לארטישוק